全麦软欧包：

“料很足的一款软欧包，添加了蔓越莓干、葡萄干、腰果、橙皮，非常地香。”

用料

主料

高筋面粉175克

全麦粉75克

酵母3克、红糖20克、盐3克、水175克、黄油20克

辅料

腰果（熟）50克、蔓越莓干40克、葡萄干40克、橙皮半个

全麦软欧包的做法

1.把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。

2.加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。

3.加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。

4.分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。

5.取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。

6.两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。

7.再把后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。

8.放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。

9.取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。

10.烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。

烹饪技巧

1、只需揉至扩展阶段，不需要出薄膜。
2、果干可以根据自己的喜好更改或增减。