干海参国家标准：GB 31602-2015

1.术语

1.1干海参

以刺参等海参为原料，经去内脏、煮制、盐渍(或不盐渍)、脱盐(或不脱盐)、干燥等工序制成的产品；或以盐渍海参为原料,经脱盐(或不脱盐)、干燥等工序制成的产品。

注：在刺参收获的季节,通常的做法是将鲜刺参煮制、盐渍，制成半成品(即盐渍海参)，贮存于冷库中，做为干海参生产的原料贮备。

1.2复水后干重率

干海参复水后,再烘干所得到的干物质质量的百分率。

2.感官要求

色泽：黑褐色、黑灰色、灰色或黄褐色等自然色泽,表面或有白霜,色泽较均匀

气味：具有海参特有的鲜腥气味,无异味

状态：呈海参自然外观，允许有少量石灰质露出，刺参棘挺直，基本完整

3.理化指标

蛋白质/(g/100 g)≥40

水分/(g/100 g)≤15

盐分/(g/100 g)≤40

水溶性总糖/(g/100 g)≤3

复水后干重率/%≥40

含砂量/(g/100 g)≤3

4.污染物限量

污染物限量应符合GB 2762中棘皮类的规定。

5.兽药残留限量

兽药残留量应符合国家有关规定和公告。

6.质检报告为什么选择环谱检测

环谱检测作为中国第三方综合性检测机构，是扬州唯一一家非政府性质的第三方检测机构。是中国合格评定认可委员会（CNAS）认可的实验室、国家计量认证（CMA）认可实验室、美国消费品安全委员会（CPSC）认可实验室。服务领域覆盖纺织品、鞋类、皮革、玩具、婴童用品、环境分析、职业安全及卫生、汽车材料零部件、食品、药品、化妆品、电子电气等。可以为您提供专业的服务。

公司地址：江苏省扬州市邗江区吴州东路198号西安交大扬州科技园A3栋