都说“内行看门道，外行看热闹”，但是对于西点行业，不管是内行还是外行都看出它的广阔市场前景了。专家预计，到2021年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模，这组数据也表明了烘焙产品在中国市场有着健康的增长。需求决定市场，大量的行业需求下势必会让市场扩大，除了大品牌的糕点企业在扩大市场，像元祖、好利来等，越来越多的新生蛋糕品牌也开始在市场中占据自己的份额，并在逐渐扩大市场占有量。在市区商业地带，好利来、伊曼斯顿、爱的礼物、安琪西饼、面包新语、米旗等星罗棋布，同时，各种西点休闲咖啡饼屋、DIY蛋糕店也很常见。西点行业市场庞大的需求让整个行业进入了一个风起云涌的创业时代。
开西点店很重要的地方就是味道好、干净卫生、环境温馨、服务到位，做到这些一定能赢得更多回头客，赢来顾客的好口碑，顾客排队购买。所以想学西点的可以去山东英才学院，这样的正规学校，比一些培训机构教学要系统的多。在这里不用担心学不到东西。个人建议山东英才学院还是一个不错的选择。
