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生蚝也叫牡蛎，是悉数食物中含锌丰盛的，被誉为“海里的牛奶”。生蚝富含许多的蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可促进皮肤推陈出新，是可贵的美容好菜。在北海，烤生蚝是一道名扬四方的美食，生蚝是一种很甘旨的美食，但听说在吃法上有许多讲究，比方不能和油腻的食物一同吃等等。

甘旨的生蚝，吃法有好多样，比如清蒸啊，炭烧啊，煲汤啊，煎炒啊等等，特别是炭烧，是受欢迎的，不管是在市区里，仍是在乡镇，烧烤店都少不了生蚝，而且烧烤店吃生蚝的人群占绝大部分的，每到晚上，烧烤店的烧烤位特别火热，人们成群结队，围着餐桌边吃烧烤，边喝着冰啤酒，别提多惬意了。

生蚝提取物有显着克制血小板集结作用，能下降高血脂患者的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和运用，又能使恶性细胞对放射线敏感性增强，并对其成长有克制作用。