投资哈啰凯蒂奶茶以后要做“哪些管理”？

新式茶饮击中千亿市场风口

新茶饮市场迎来史上“三高”（高进场率、高关注度、高增长量），增长空间可达千亿规模，吸引了越来越多入局者，赛道日趋拥挤。

跨界营销层出不穷

2019年，跨界茶饮以“前所未有”的热度走向了市场前沿，肯德基、必胜客纷纷与二次元IP跨界联名，在生活消费层级触达年轻消费者，进一步扩容与实体化动漫IP，赋予茶饮社交价值，夺得“80后、90后、00后”新中产消费群青睐。

哈啰凯蒂奶茶合作是一个非常值得投资的创业项目。“二次元茶饮研究所”的风格化定位。选择奶茶品牌首先从知名度考虑，再者考虑适合自己的品牌。奶茶的不同分类都有自己的忠实粉丝。

哈啰凯蒂今天带大家来捋一捋！合作一家哈啰凯蒂奶茶以后要做哪些管理呢？

1、成本管控要做好原物料管理！

在奶茶店的整个经营过程中，除了固定的成本支出，例如房租、人工之外除，原物料成本也占据了非常大的比重。在固定成本不可降的情况下，原物料管理显得尤为重要。原物料入库做清点备份、定时定期盘点库存，分析下个月的预估进货量。对原物料也要有非常严格的管理，按照种类分类清点，统计使用量，成本花销都有数据。

面对这种情况，哈啰凯蒂建议，首先要市场进行盘点，对于每一种原料的库存和保质期要做到心中有数；其次对于哪些储藏过多的原料，可以通过促销，试饮等方式来加速消耗，避免浪费。

2、制作标准制定产品制作标准！

合作店能开的长久的关键性因素就是饮品的口味。但是并不是很多老板能意识到。产品的制作标准不仅关系到味道是否纯正，也关系到物料成本的超标。例如水果切片切多厚？一个柠檬可以做几杯饮品等等。这些都需要有精确的标准的，这样才能确保每一杯产品的出品，也能控制每一杯产品的成本。

3、规避浪费通过促销避开原料浪费！

有时候因为市场变化，会存在原物料预估过于实际用量，出现采购过剩情况，如果不在保质期内消耗完，原物料就彻底的浪费。

你还在害怕自己能力不足，无法掌舵吗？不用担心，哈啰凯蒂总部助你成功！