很多家长都会发现孩子普遍存在挑食及偏食的问题，为防止孩子营养吸收不均衡，会尝试通过不同方法解决孩子挑食和偏食的问题，但依旧没有效果。而且在挑食、偏食上，孩子常常会挑战你的想象力。

　　有的孩子不吃菜，只吃肉，父母称之为“肉食动物”；有的不吃肉，只吃菜，是素食者；还有的孩子只盯着自己爱吃的某样东西使劲儿吃。

　　直接的后果就是摄入热量不足、营养成分失衡，导致生长发育受到严重影响。比如我见过很多胖得跟球似的孩子，也见过瘦成竹竿的孩子。

　　肥胖并不仅仅是营养过剩，也是一种隐性的营养失衡，就是对某些东西过度摄入了，但是对另一些东西摄入不足。

　　当然，我没有孩子之前说得也很理论化，但自从有了兔兔，我才深刻地体会到，只停留在理论上是不够的，让孩子好好吃饭，是一件非常考验智慧的事。

　　所以，我也给大家分享一些引导孩子好好吃饭的方法。这些方法，都是我在带兔兔的过程中总结出来的，可以称得上是理论和实践的结合。

　　孩子挑食、偏食该怎么吃

　　孩子为什么不爱吃蔬菜？有可能是因为小孩子咀嚼功能还不发达，不爱咀嚼，自然就咽不下去，容易卡在喉咙口。在这种情况下，我们可以把蔬菜和肉切碎了，变成大小合适、容易下咽的食物。

　　可以把蔬菜和面糊一起和成菜丸子，蒸了之后就香喷喷的了。

　　也可以把蔬菜打成蔬菜汁，混入面食中，做出绿莹莹的包子。

　　还可以用卡通、可爱的盘子来装盛蔬菜，引导孩子吃。

　　同样地，小孩不爱吃肉，也可以想办法把它剁成肉末，变成丸子、肉粥，让孩子吃。通过缩小体积，剁成肉末，让原来的形状消失了，让孩子看不到，无形中就吃下去了。

　　其实就是通过多样化的形式，让孩子把这些菜和肉吃进去，达到食物均衡，这其实也是特别考验智慧的时候。

　　我见过的极端的例子是一个小男孩，他特别不爱吃肉，一闻到肉就想吐。父母一开始就任由他去。由于长时间不吃肉，导致蛋白质、微量元素不足，他长得瘦瘦小小的，父母就开始着急了。

　　来到我的门诊之后，我建议父母不要直接让孩子吃肉，可以换一些花样，让孩子慢慢地接受。

　　父母回去之后就开始进行各种尝试，比如通过做汤，用各种调味品把肉的腥味掩盖掉，孩子才勉强吃一点儿。也试着把肉做成肉泥，孩子也比较容易下咽。有时候，也会试着做一盘和蔬菜混合的丸子，孩子也能吃一些。几个月的时间，他慢慢适应肉的味道了，也就开始愿意吃肉了。

　　从这个例子，我们也可以看出，引导孩子饮食多样化，需要父母有足够的耐心，以及足够的智慧。