重庆人对火锅大都有一种特别的情结，氤氲雾气之中，红油翻滚谁主沉浮；空气中弥漫着的阵阵酥麻椒香，一丝丝的钻进鼻腔，贯穿全身的同时，也唤醒你寒冬沉睡的味蕾，瞬间引爆吃货们的征服欲！

呼朋唤友围坐一桌图的就是热闹，提筷时的酣畅淋漓，入口时的爽辣销魂咕咚一下，一杯冰啤下肚好不痛快！这种酥软人心的美妙体验，唯有重庆地道的老火锅——重庆川美老火锅可以做到...

地道重庆味、锅底大不同

重庆川美老火锅选用正宗重庆牛油锅底，在原材料的使用上，坚持使用一次性牛油锅底，坚决抵制回收油。无添加的牛油有着极为厚重的醇香味道，遇热后会慢慢融化，厚重的牛油香气钻入鼻腔中，热辣浓香，撩人又撩胃，爽口不烧胃。

火锅配油碟、好吃到销魂

说到火锅你先想到是什么？是一碟色泽油亮诱人的解辣油碟，还是入口温和带有浓郁芝麻香气的麻汁儿蘸料呢？既然是重庆火锅，当然要吃油碟啦。只需少许葱花、香菜、香油、蒜泥，一碗重庆油碟大功告成。任何食材只要在这碗油碟里滚上一圈，入口麻辣鲜香，细腻多汁的口感，香入骨髓，简直让人欲罢不能！

优质食材、一口到达巅峰

精品羔羊肉

正所谓秋冬进补，羊肉为首。重庆川美老火锅选用自然放养的幼年（1岁以下）羔羊肉，新鲜羔羊肉不仅能补充身体所缺的各种微量元素，更重要的是，口感软嫩鲜甜，下锅只需涮十几秒，即可大开吃戒，羊肉入口，均匀分布的油脂迅速在口中蔓延开来，瞬间点燃味蕾，好吃到弹起。

五花猪肉

肥嘟嘟的五花肉，肥瘦相间层次分明。经过牛油火锅的洗礼后，原本看着朴实无华的肉片，好似被注入了灵魂一般，辣味充分渗入到五花肉片的每一层肌理之中，麻辣鲜香，相当销魂。

精品鲜毛肚

无毛肚不火锅！重庆人吃火锅，毛肚可是必不可少的一道食材。色泽自然，叶片厚实紧致的大刀毛肚，看着就水灵。如何鉴别自己吃的毛肚是否新鲜呢？答案很简单。毛肚越新鲜，表面的小毛刺就会越密集。毛肚下锅，七上八下之后，毛肚边缘开始打卷，此时赶紧将其捞出，红油包裹的毛肚爽脆弹牙，一口就爆汁！

用心老火锅、此处重庆

重庆川美老火锅位于渝中区观音岩临华大厦一楼，透露出一股浓郁且独特的民族风情，抬头望去，木板拼接而成的原始楼梯，古雅的彩色扎染花布，色彩斑斓的民族壁画，极具云南风情的包间，非常适合朋友小聚，如此极富意境，刹那间时空流转，恍如隔世。

寒冬腊月天，吃啥带劲儿？毫无疑问！当然是重庆川美老火锅！亲朋好友觥筹交错畅聊家常，推杯换盏之间，享受着酣畅热辣的美食。天冷了！不如今晚就去重庆川美老火锅吃顿热气腾腾的重庆老火锅吧！