比一般重芝士奶味更浓、更嫩滑 完全不含面粉 不额外添加糖分 随便搅和两下就能做出来 冰镇后吃着爽口消暑无负担 叫人怎能不爱它？ 模具：中国红20*8cm磅蛋糕模具 参考量：1条 用料：白巧克力60g，奶油奶酪200g； 淡奶油180g，常温鸡蛋2个； 柠檬汁几滴，朗姆酒（没有可不放）5g 做法： 1.烤箱上下管以160摄氏度预热，磅蛋糕模具中垫上一层锡箔纸或烤纸。淡奶油加热到60-70摄氏度，锅中出现热蒸气、刚开始要冒小泡泡的时候，离火倒入切碎的白巧中，搅拌至白巧完全融化。 2.奶油奶酪室温软化，或微波20秒，软化至蛋抽能轻易搅拌的程度，接下来用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。 3.将常温鸡蛋及淡奶油液加入奶酪糊，每次倒入都需要完全搅匀。 4.加入柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。 5.蛋糕糊倒入垫了锡箔纸或烤纸的模具中，放入烤箱中下层，以上下管160摄氏度烤35分钟，取出后，连模具放入冰箱，冷藏3小时以上，脱模切片即可食用（大功告成）。 小贴士：如果希望蛋糕表面更加平整、减低开裂概率，可用水浴法，将模具放入装了一半热水的烤盘上，上下管160摄氏度烤50分钟。