180个学习日（共计720课时）学习品种约342款
　　西餐料理9个月课时品种
　　基本功：
　　刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片等(约15种)
　　汤品制作技术：
　　奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等(约45种)
　　沙司的制作技术：
　　千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等(约44种)
　　开胃菜制作技术：
　　德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等(约50种)
　　西餐料理9个月课时品种
　　主菜制作技术：
　　茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等(约110种)
　　三明治制作：
　　俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等(约25种)
　　东南亚菜：
　　千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等(约44种)
　　其他类（批萨、小吃等）：
　　哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等(约70种)
　　6
　　120个学习日（共计480课时）学习品种约240款
　　西餐料理6个月课时品种
　　基本功：
　　刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片等（约12种）
　　汤品制作技术：
　　奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、罗宋汤、德式土豆汤等（约36种）
　　沙司的制作技术：
　　千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁等(约30种)
　　开胃菜制作技术：
　　德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、黑胡椒金枪鱼色拉等(约45种)
　　西餐料理6个月课时品种
　　主菜制作技术：
　　意式：茄汁意面、蛤蜊青酱意面、香草烤鲑鱼等
　　美式：美式汉堡包、碳烤牛肉扒等
　　法式：香煎西冷牛排、烤纸蒸鱼等
　　日式：日式咖喱饭、日式炸猪排、蛋卷等
　　匈牙利：匈牙利烩牛肉等
　　西班牙：奶油海鲜芝士焗饭、西班牙海鲜饭等
　　其他：菠萝坚果肌肉卷、香草肌肉卷、菠菜饼三文鱼卷等（共约70种）
　　三明治制作：
　　俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治等(约25种)
　　开胃头盘类：
　　玫瑰三文鱼、甜橙奥带等(约20种)
　　其他类（批萨、小吃等）：
　　哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、西班牙海鲜色拉、班尼迪克蛋等(约66种)
　　西餐料理6个月作品
　　世界潮流·传承欧洲经典
　　西餐料理6个月作品
　　炸土豆球
　　Fried potato ball
　　西餐料理6个月作品
　　香茅大虾
　　Citroella
　　西餐料理6个月作品
　　香煎三文鱼
　　Pan-fried salmon
　　西餐料理6个月作品
　　美式碳烤猪排
　　American grilled pork chop
　　西餐料理6个月作品
　　香煎牛里脊排配黑椒汁
　　Fried Beef Steak
　　（第三方勿扰）

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