从业人员健康证
所有直接接触食品、顾客的人员需提供健康证原件及复印件。
健康证需由当地疾控中心或指定医疗机构颁发，且在有效期内。
卫生知识培训证明
部分地区要求提供从业人员卫生知识培训合格证明，需加盖培训机构公章。
四、卫生管理制度
卫生管理制度文本
需包含卫生责任制度、消毒制度、从业人员健康管理制度、卫生检查制度等。
文本需加盖公章，部分地区要求提供电子版。
应急预案
针对突发公共卫生事件（如食物中毒、传染病传播）的应急预案，需明确处置流程、责任人及联系方式。


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