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进行性核上性麻痹（PSP）是一种复杂的神经系统退行性疾病，患者常面临吞咽困难、肌肉僵硬、平衡失调等问题。除了医学治疗，科学的饮食管理不仅能保障营养供给，还能降低并发症风险。以下是针对 PSP 患者的健康饮食建议。


强化营养，补充关键元素：PSP 患者因肌肉功能衰退，能量消耗大，需优先保证蛋白质摄入。选择鸡胸肉、鱼肉、低脂乳制品及豆腐等优质蛋白，既能维持肌肉质量，又易于消化。同时，维生素 B 族（如 B1、B12）对保护神经细胞至关重要，可通过全麦面包、绿叶蔬菜、动物肝脏补充；富含抗氧化剂的蓝莓、坚果、橄榄油，则有助于减缓神经细胞氧化损伤，延缓疾病进展。

调整食物质地，保障吞咽安全：吞咽困难是 PSP 患者的常见症状，需根据吞咽能力调整食物形态。将固体食物搅打成泥状（如南瓜泥、山药泥），或制作软嫩的蒸蛋、米糊，既能保证营养密度，又能降低呛咳风险；液体食物可添加增稠剂，使其呈蜂蜜或布丁状，减少误吸可能。进食时应坐直身体，小口慢咽，避免边吃边说话。

注重膳食纤维，预防便秘：患者因活动量减少和药物副作用，易出现便秘问题。每日应保证摄入 25 - 30 克膳食纤维，多吃燕麦、糙米、芹菜、苹果等全谷物和蔬果，或搭配适量酸奶调节肠道菌群。必要时可在医生指导下补充膳食纤维补充剂。

分餐进食，合理控制食量：为减轻胃肠负担，建议采用 “少食多餐” 模式，每天 5 - 6 餐，每餐控制在 150 - 200 克。避免油腻、辛辣、高糖食物，减少胃肠道刺激；进食后保持上身直立 30 分钟，防止食物反流。若患者存在体重下降，可在两餐间补充营养密度高的加餐，如蛋白粉冲饮、牛奶冲燕麦。

饮食管理是 PSP 综合治疗的重要一环，建议患者定期与营养师沟通，根据病情变化调整饮食方案。同时，配合康复训练和心理支持，才能更好地提升生活质量。

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