本次ISO22000内审员培训背景
ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。
本次ISO22000内审员培训益处
1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；
2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化；
3. 改善文献资源管理；
4. 加强计划性，减少过程后的检验；
5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；
6. 所有的控制措施都将进行风险分析；
7. 对必备方案进行系统化管理；
8. 由于关注终结果，该标准适用范围广泛；
9. 可以作为决策的有效依据；
10. 充分提高勤奋度；
11. 聚焦于对必要的问题的控制；
12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
本次ISO22000内审员培训对象
食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； l
进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等； l
加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。
本次ISO22000内审员培训大纲（节选）
食品安全管理体系的原则
食品安全不仅直接威胁到消费者的健康,影响其消费信心;而且还直接或间接影响到食品生产加工、制作、分销、运输和销售或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。对于所有从事食品初级生产、生产加工、储运或供应食品的组织而言,食品安全的要求是首要的。由于食品链的任何环节均可能引入食品安全危害,且食品本身和加工过程的复杂和多变性,导致影响食品安全的因素繁多,必须通过食品链的所有参与者共同努力,才能对整个食品链进行充分有效的控制。因此,食品安全的管理并非独立的组织内部可以完成的,需要整个食品链各个相关组织的共同努力。
本标准规定了食品安全管理体系的要求,结合了普遍认可的四个关键要素:相互沟通、体系管理、前提方案和HACCP原理。
在四个关键要素中,前提方案及HACCP体系是整个食品安全管理体系的核心内容。食品安全管理体系就是通过前提方案和HACCP体系实现食品安全危害控制的体系。相互沟通是实在整个体系的必要要素,体系管理是科学管理的基本保障。
审核方案的资源
(1)实施审核活动所必备的财务资源;
(2)技术资源,包括:
·专业审核指导书;
·专业培训;
·某专业领域法律法规的要求;
·某专业领域重要环境因素和重大危险源控制要求;
·行业行政许可要求等
(3)实施审核活动所必备的人力资源;
(4)实施审核活动所需的时间要求。
培训时间
培训2天，am9:00-12:00， pm14:00-17:00。
培训费用
共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。
单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
培训地点
北京市朝阳区
证书颁发
学员成功完成本课程并通过考试后，可获得方普管理颁发的ISO22000食品安全内审员证书。
