2022年5月26日-28日，一场擎动北京乃至整个华北地区餐饮行业的盛会——2022年第26届中国（北京）餐饮食材博览会（以下简称：BCFE）将落户北京·中国国际展览中心，为40,000+餐饮连锁企业、经销商代理商等餐饮行业人士打造一场不容错过的新餐饮年度超然盛宴。 作为餐饮行业万众期待的年中盛会，BCFE2022将是全体餐饮人抱团凝聚的大Party，更是餐饮行业走向新辉煌的冲锋号角。为了吸引更多观众莅临，新餐饮展已正式启动全球招商。截至1月30日前预订展位可享受九五折早鸟价。BCFE主办方柏威展览诚邀所有新餐饮从业者22年5月齐聚首都，共同打开精彩的餐饮新世界。想要抢占2022年新餐饮先机，就从开春新餐饮博览会开始吧!

参展登记现已启动！

组委会：-1-

北京柏威展览有限公司

2022年5月26日-28日

北京·中国国际展览中心

好欢螺回应“虫卵事件”

中国餐饮市场规模3年后或超6万亿，火锅受欢迎

韩国遭遇“泡菜危机”：一棵白菜25元

陶陶居第十甫路总店正式宣布盛大开业

肯德基、麦当劳盈利断崖式下跌，洋快餐不香了

江苏省高邮市开出首张“拒抽罚单”

01

好欢螺回应“虫卵事件”

12月6日，针对有消费者“吃出虫卵”一事，好欢螺发布食品质量事件说明函称，就顾客提出的好欢螺产品是否存在食品质量问题，公司进行了严格自查并配合相关监管部门展开全面调查，均未发现异常。好欢螺在收到柳州市市场监督管理局的调查结果后，已联系当事顾客告知了官方调查及自查结果。

根据好欢螺发布的说明显示，其对涉诉批次产品及同期其他规格产品进行了全面核查，包括追溯原料批次、生产工艺记录等;对生产车间的设备、食品接触面、盛放器皿、储存环境等进行了全面核查；对原料的进厂检验、预处理、熟制、内包装（充填、封装）、杀菌、外包装、仓储、出厂检验等环节进行了全链路核查。确认各生产环节均符合食品安全及质量卫生标准，未发现异常。
消息来源：新京报

02 中国餐饮市场规模3年后或超6万亿 火锅受欢迎

12月6日，据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》（简称“报告”）显示，中国餐饮市场规模预计在2024年可达到6.6万亿元。报告关注到大正餐和老人餐市场的情况，对这两个细分市场的未来均表示看好。

从品类看，中国餐饮业菜系丰富，消费者可选项极多。在众多菜系中，火锅是所有中式餐厅中市场规模大的品类，川菜在所有品类中排名第二。
消息来源：新京报

03

韩国遭遇“泡菜危机”
一棵白菜25元，比去年上涨50%

近来，韩国白菜的价格持续飙升，一棵白菜卖到近25元人民币，与去年相比上涨了近50%，疯狂上涨的白菜也给韩国民众带来了前所未有的“泡菜危机”。

韩国以全国19个地区传统市场和大型流通企业为对象，调查了13种泡菜材料，结果显示，以12月2日为基准，4口之家腌泡菜的费用比一年前上涨了8.5%，约合1790元人民币。
消息来源：国际在线

04

陶陶居第十甫路总店正式宣布盛大开业

12月8日，陶陶居第十甫路总店正式宣布盛大开业，从一楼至天台全部对外开放，同时对外宣布：将致力于把陶陶居第十甫路总店打造成为“广州殿堂级美食地标”。陶陶居，这家始建于清代光绪年间的百年老店，一直是广州地标性的粤菜老字号，同时亦承载着无数广州人的集体回忆，在阔别2年重新装修后也终于复业了。
消息来源：红餐网

05

德基、麦当劳盈利断崖式下跌，洋快餐不香了

近日，百胜中国发布2021年Q3财报，数据显示净利下降76% 。星巴克也公布了2021财年第四季度（截至10月3日的财年）及全年业绩，星巴克第四季度营收81.47亿美元，低于市场预期的82.1亿美元。中国市场的同店销售额同比下降了7%：平均客单价下降5%，交易量下降2%——这是中国市场同店销售额首次出现下降。
如果您是以下产品供应商，请即预订展位

展览范围

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；

速食食品: 速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

食盐产品: 绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；

配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；

机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

生鲜电商: 互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。

展会优势:

1.食材集采：多年积累了丰富的供应商及专业买家团资源，致力于为海内外“高、精、专、新、奇、特”餐饮食材提供一站式展示交易平台，全面落实内外双循环国家战略。

2.首都驱动：北京作为全国的经济政治中心，华北地区的核心城市，推动餐饮食材共融共生，用大市场大时代赋能行业将优质的食材产品和华北地区的专业餐饮渠道对接。

3.终端应用：覆盖星际酒店、料理店、商超、餐饮企业等行业，实现食材和解决方案与细分客户需求的快速对接。

4.产业联动：展与展之间的高度契合与观众之间的灵活互通，实现跨界贸易的合作共赢。

5.论坛峰会：无论是行业趋势、政策解读，还是技术探究、解决方案，都可在BCFE中国(北京)餐饮食材博览会上找到全面前沿、火爆的干货分享，共襄一场知识、分享、社交的狂欢盛会。

6.大数据库：2009年至今，累计吸引了115个国家、地区及商协会展团代表参展，拥有数以万计的专业采购团及供应商核心数据;国内餐饮协会等专业组织建立了长期的战略同盟合作关系。

全方位广告宣传与推广

1．大会组委会将联合百余家行业网站、线上线下同步宣传报道，打造“媒体团”“新闻会客”及时快捷地将会议信息传达。

2．大会组委会设立大会信息推广部、客服服务部、企划部、展前展中展后同步宣传。开展前20天，通过建立的数据库，找到确切的负责人快递直邮门票，确保观众如期参观，开展前5天，通过数据中心发布展会参观提醒信息，以免误时参观。开展期间还将邀约五十余家媒体对展会现场实时报道，增加展会的互动性和后期效应。

3．组团参观：专门团队对接各省市及地区组团参观参展的团体，展前拜访，展中接待，引领参观和跟参展商接洽交流合作，省内及周边城市集中市场大巴车接送。

4．户外广告：在城市交通要道、专业市场、公交站、地铁站悬挂户外广告、条幅、LED显示频、户外楼宇电梯广告等，进行大规模的室外宣传扩大展会在行业中的渲染力。

5．通过微信公众平台等自媒体在各大网站上发布展会信息，在大众场地派发宣传资料，宣传本会。

配套活动+行业论坛

国际烹饪创艺大赛————

2022美味“大厨”烹饪大赛；

2022中国好食材评选和表彰活动；

2022全国分子厨艺烹饪大赛；

2022北京火锅产品出品大赛；
消息来源：瀚海观察

06

拒绝食安抽检被罚2000元，
江苏省高邮市开出首张“拒抽罚单”

近日，江苏省高邮市某餐饮单位因拒不配合食品安全监督抽检，被高邮市市场监管局处以2000元罚款，并责令停业3日的行政处罚。这是该局在全市开出的首张食品安全“拒抽罚单”！
消息来源：中国质量新闻网

邀约参展

2022年5月26日-28日，一场擎动北京乃至整个华北地区餐饮行业的盛会——2022年第26届中国（北京）餐饮食材博览会（以下简称：BCFE）将落户北京·中国国际展览中心，为40,000+餐饮连锁企业、经销商代理商等餐饮行业人士打造一场不容错过的新餐饮年度超然盛宴。
作为餐饮行业万众期待的年中盛会，BCFE2022将是全体餐饮人抱团凝聚的大Party，更是餐饮行业走向新辉煌的冲锋号角。为了吸引更多观众莅临，新餐饮展已正式启动全球招商。截至1月30日前预订展位可享受九五折早鸟价。BCFE主办方柏威展览诚邀所有新餐饮从业者22年5月齐聚首都，共同打开精彩的餐饮新世界。想要抢占2022年新餐饮先机，就从开春新餐饮博览会开始吧!

参展登记现已启动！
组委会：-130-4110-2007-

北京柏威展览有限公司
2022年5月26日-28日
北京·中国国际展览中心