“浮躁，浮躁真浮躁！”这句话常常出现在很多老人家的口中，说的是小年轻们不懂事。而在餐饮行业，这些年也出现了不少“浮躁”的现象。

不少餐饮创业者开始不愿意脚踏实地开店做产品了，总想着走捷径一炮而红：各种营销手段百出，视频、直播一样不少，声势很大，装修也很好，但是产品却一般般。开出来的这些网红店，在网上是很火爆，但线下口碑却直线下滑，吐槽声一片。

这些年，短视频的兴起让很多餐饮老板尝到了一夜爆红的滋味，不断增加的点击率和曝光率，让人就像喝了高浓度白酒上头一样，欲罢不能。很多餐饮创业者也开始追这个流行，专门整了一大个团队去做短视频。

确实，有不少门店因为做好了短视频，吸引了不少网友来打卡，生意一下子火爆了起来。
但是曝光率有了，客流量也有了一定的上升，问题和烦恼也随之而来。很多餐厅成了景点，成了打卡圣地，来吃饭的人没几个，反而将常来吃饭的老顾客给吓跑了。

视频点击量再高，不能变现，那其实都是一堆无用的数字。
而且直播、拍视频真的没有那么简单，你得花心思去构思视频内容，去拍摄剪辑，付出的时间和精力并不比你经营一家店少。
有点击率还是很好的了，更多的餐饮老板花了很大的精力去做直播短视频，结果观看的人只有几个，还是自己店的员工或者家人“友情”赞助了。
所以，不要发那些一夜爆红的美梦了，踏踏实实做菜，好好经营比什么都强。要做品牌，要做营销增加曝光率，那是大品牌的事情，初创当下，就得先把店做好。跑得太快，步子不稳也容易摔倒。