西点师入门途径

西点师全称为西式面点师，即制作西式风味面食、点心的人员。和咖啡师一样，“读书考学”并不是西点师的唯一入门途径，即使是已经踏足社会的小伙伴，也有很多从0开始学习西点的机会。我们为大家梳理了西点师常见的四种入门途径：

就读具有相关课程的国内职业技术学校，主要针对初中毕业生；

就读具有相关课程的国内外大学和大专院校，主要针对高中毕业生；

报名参加具有相关培训课程的国内外、长期或短期的培训学校，主要针对成人、在职人士等；

应聘酒店、餐厅、面包房、西饼店等相关企业的西点学徒工作，从0开始边学边做，主要针对成年求职者等。

以上几种入门途径针对的主要人群有所不同，花费的时间和金钱不同，收获的知识和经验也不同。

相对来说，前三种有比较系统化的学习机会，理论和实践课程的内容都是提前安排好的，但花费的时间和金钱更多。

后一种学徒式的入门方式，实践机会多且节约成本，不过前提是你能找到无工作经验要求的相关工作。另外带你入门的师傅也很重要，师傅除了拥有丰富的实操经验，是否还具有较完备的理论知识体系，也是我们需要考量的。

除此之外，你也可以从书籍、网络或电视节目等途径之中自学作为起步，一步步去了解西点和西点师这个行业。

其实无论学习也好，实践也好，关键的还是看个人的努力和钻研，这和任何一门学科或技术本质都是一样的。

国内相关院校与培训机构

如果你想进行系统化的学习，国内外有很多合适的院校和培训机构。这期内容我们主要列举了三种国内的相关院校和机构：

国内全日制中专类职业技术学校

国内全日制大学和大专院校

国内中短期培训机构

大家可以根据自己的年龄、受教育程度、可投入的时间、预算和目的等来进行选择。至于国外的部分，我们会放在下篇内容里跟大家分享。

★ 国内全日制中专类职业技术院校

大多数城市的中专职业技术院校都设有西厨、西点、厨艺等相关的专业，实施三年制的全日制教学，以理论加实践课程为主。

这类院校主要针对初中学历的学生。毕业后，学校会统一帮助他们报名参加国家西点师的考试。而且很多学校与当地的酒店、大型面包房等相关企业都有合作关系，部分学生毕业后可以直接到相关单位工作就业。

★ 国内全日制大学和大专院校

大学和大专院校主要针对高中毕业生，在国内全日制的大学或大专中，基本没有独立的厨艺或烹饪学校，仅有极少数学校设有西点专业，部分设有烹饪相关的专业，我们搜集了部分学校和相关专业给大家参考：

· 哈尔滨商业大学-旅游烹饪学院-烹饪与营养教育专业

· 扬州大学-旅游烹饪学院-烹饪与营养教育专业

· 黄山学院-旅游学院-烹饪与营养教育专业

· 四川旅游学院-烹饪学院-中西面点工艺专业

· 上海旅游高等专科学校-酒店与烹饪学院-西餐工艺、烹调工艺与营养专业等

而大家比较熟悉的新东方烹饪学校，属于职业教育学校，对学历没有太多要求，在全国各地设有分校和西点课程。其中，两年制和三年制的长期专业，在完成课程后，学校会发毕业证书，且学生可以考取中专或大专学历。

另外，澳门地区的澳门旅游学院也设有与内地类似的、比较对口的厨艺管理专业，并颁发国家教育部认可的学位证书，有兴趣的小伙伴不妨参考一下~

同样的，澳门旅游学院的厨艺管理专业也不仅仅是针对西点师的。但校内拥有由学生自主经营的米其林推荐餐厅，学生能在读书期间掌握不少实战经验。同时学院与当地的酒店、餐饮企业等都有一定的合作关系，在当地就业的机会较多。

但不得不说，它的学费和住宿费用，比内地同等的院校要高不少，而且对语言的要求也比较高，大家可以根据个人情况来选择。

★ 国内中短期培训机构

国内比较多的是中短期的培训机构，有为期数月的全日制课程，也有1周1-2次为期2-3个月左右的课程，其学习目的和获得的资格证书也不同。

现在中级西式面点师是补贴项目，200块钱就能拿证