身为一个郴州人，虽然不经常待在郴州，但每一次回到郴州，总会找一家正宗的栖凤渡鱼粉店，点一份大碗的鱼粉，再加一个葱花蛋，配上一瓶冰镇的豆奶，简直不要太享受了！
和所有美食一样，栖凤渡鱼粉也有这属于它的历史...

传说栖凤渡鱼粉和庞统有一段渊源。庞统较初的时候不被刘备重用，只做了一个小县令。一次他在栖河古渡小镇投宿的时候，因心事重重，食欲不振，一夜难眠，到了第二天已经是晌午时分了，可是店家却已卖完了吃食，恰巧一名渔夫经过，于是店家从渔夫手中买下一条河涟鱼，再配合当地特色的佐料以及自家中储备的干切粉做了一碗鱼粉，庞统吃后，大声赞到：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”而后，后人为了纪念庞统把他投宿的地方称为“栖凤渡”，而那碗鱼粉称为“栖凤渡鱼粉”
培训要点:
①食材的基本知识，产品的选择与存储方法。
②高汤的熬制，红油制作。
③肉片等制作。
④各种配菜的选用及处理，老汤的制作。
⑤米粉等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜配菜制作方法。
学习时间: 老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
地址，郴州是苏仙区曹家坪社区服务站旁