麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫麻辣烫。其较主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

长沙蒸才食学培训中心为您提供麻辣烫培训内容：

1麻辣烫的调料辣酱如何配制及如何保鲜。

2麻辣烫食品的腌制方法

3麻辣烫油炸的时间火候温度及手法。

麻辣烫选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失.既能吃上鲜嫩可口的食品，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

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