在外拼搏多年的柳州人在外地吃不了当地家乡的美食，通常他们回到家乡以后都会吃上一碗正宗的螺蛳粉来弥补对思乡的感情。螺蛳粉主要的就是鲜美的螺蛳粉汤，当地人都会将螺肉夹上一点猪肉纹碎，拌入香料、老抽、味精、醋和生粉等，吃之前把米粉放滚烫的热水中烫一下，然后在捞起，在碗中放上菜料，螺蛳粉汤，这类螺蛳粉又鲜香又有螺蛳味道，喜欢吃的辣可以在加一点辣椒酱，更是爽口提神。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫之外辣味也是它独有的，以纯正大米制作特有的软韧爽口的米粉，另外在加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干青菜等配料搭配起来以及浓厚的酸辣味和煮烂的螺蛳的汤水调和而成，奇特的鲜美的螺蛳汤，使人吃了以后还想在吃第二次，令人流连忘返，鲜美的螺蛳汤渗透着每一根粉条，螺蛳中的辣椒油与普通的辣椒不同，此种带着侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位

2012年有一部成为是中华美食集锦的纪录片《舌尖上的中国》火遍了大江南北，在里面出现到的美食自然而然的备受关注，螺蛳粉作为柳州美食也就出现在了其中，螺蛳粉一直是柳州人民深爱的一种特色民间小吃，无论走到哪里都想嗦一碗粉，说起柳州美食，当地人  一定会首推螺蛳粉，但对于很多外地人来说，螺蛳粉的感觉却是相当的微妙，因为它闻起来有一种特殊别的味道，品尝一两次后就会让你爱上这碗粉，随着螺蛳粉的现在逐渐走出柳州市，现在已经覆盖了全国各个地方，在北方喜欢吃的螺蛳粉的人也越来越多，三人行必有吃粉之人，很多人在今年都知道螺蛳粉在线上袋装销售额已经突破了50亿，好多人都在家里等着螺蛳粉发货却迟迟等不来，严重卖脱销。有的人瞄准商机想去学习螺蛳粉技术或者加盟在当地开一家店，线上的不好买而且还是贵，线下开一家店一碗就卖10来元，还是现在做现卖肯定要比袋装的好吃很多。好的螺蛳粉项目应该有那些呢？

小蛮螺螺蛳粉传承了螺蛳粉中的精华，为了更符合现代年轻人的口味，并加以改进顺应市场需求，定期更新菜品满足顾客需求，小蛮螺螺蛳粉店面主张多元化运营，多方位创收，从2018年问世以后小蛮螺螺蛳粉全国上下门店已经突破500多家门店，备受消费者顾客的喜爱，加盟商们也都赚到了钱，所以小蛮螺螺蛳粉还是挺不错的，有想做特色小吃行业的小蛮螺螺蛳粉值得你去做哦！~