鳗和堂烤鳗，中国高端高品的烤鳗生产商，沉淀了20多年研究鳗鱼的丰富经验，是鳗和堂（福建）食品实业旗下重点打造的高端烤鳗品牌，业内首家实现了线上线下品牌联营模式，也是互联网电商领域中集鱼苗培育、鳗鱼养殖、烤鳗制作、出口内销、连锁加盟于一体的完整产业链的综合性企业。目前在全国范围主要产销美洲鳗、欧洲鳗、日本鳗等所制的白烧烤鳗、 蒲烧烤鳗和儿童烤鳗食品等

「鳗和堂」在国内有多处自属养殖基地，在科学工艺流程下严格挑选正宗进口的鳗苗，经过严格的检测，以天然山泉水及无污染的自冒水作为水源，并精确测算放养和投喂时每口池的密度、 溶解氧度等，以进行陆地工厂化养殖。如此养殖出来的鳗鱼肉质紧实，鲜美无比，加之专业的熏烤、独家的酱汁和特制的包装，为消费者提供优质鲜美的鳗鱼产品。

鳗鱼，誉为“水中人参”，诞生在深海里，成长于淡水之中。使用鳗鱼能有效增强人体免疫力，鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中所含的被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量更是比其他海鲜、肉类均高出很多，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“佳天然滋补品”、“可吃的化妆品”。