竹盐工艺

传统工艺 古法烧制

竹盐按照烤制次数的不同，分别为一烤、三烤、九烤！其中以九烤竹盐为佳竹盐！

九烤竹盐的制作要经过选料、煅烧、渗入三大阶段，后将竹子、松木、黄土的精华融入到盐晶之中。

选料

步——选竹

需要精选上等、生长三年、直径7厘米左右的壮年楠竹为佳，将选好的青竹锯成一节节竹筒...

第二步——选盐

选用优质海盐，将盐装入草袋，去除其中的杂质，然后将优质原盐灌入竹筒中压实。

第三步——选土

选取4米以下，纯净、无污染的黄土兑水稀释封口。

第四步——选燃料

煅烧竹盐用的燃料只能用松木。

松树不但易于燃烧，提高温度，更重要的是松树中的有些成分（如松脂等）在竹盐高温煅烧的过程中能发挥一定的作用，影响着其品质，是其他燃料所不能替代的。