西瓜红红薯，业内人又称普薯32号，与烟蜜薯，即烟薯25号，齐头并称为今年来销量与人气火爆的两款薯类品种，深受着广大批发商与消费者的欢迎，那么，大家又是否知道这两款红薯的区别在什么地方呢？

      首先，从外貌上来说，烟薯25的表皮与薯肉皆呈桔黄色，颜色鲜艳，瓜型纺锤，外 皮常有暴筋，曾被评为全国好吃的甘薯，并且其出油率极高，是一款特别适合烤制的地瓜品种！

      而普薯32，即西瓜红红薯，其表皮颜色鲜艳好看呈西瓜红色，形状规整，肉色为橘红色，特别受到高端超市的青睐，并且其出油率对比烟薯25稍微偏低，吃起来虽没有那么香糯油腻，却能在做法清淡一点的薯类小食上大放异彩，可谓是红薯界的全才。

      其次，从含糖量上面来说，生薯汁水烟薯25的含糖量在10度左右，西瓜红红薯近15度，但值得一提的是，烟薯25的含水量高于西瓜红番薯，在烤熟水分流失之后，烟薯25的甜度就上来了，总的来说，烟薯25的含糖量应比西瓜红番薯要高！含糖量的高低既有优势也有劣势，就看各位小伙伴打算如何食用。

     后的是口感方面，以烤熟后两者的质感为例，烟薯25有筋，口感细腻粘糯，甜度较大，而西瓜红红薯无筋无丝，肉稍紧，口感软糯适中，甜度适中。

     综上所述，两种红薯各有优劣势，不同的人群会倾向不同的品种。烟薯25甜度更高  但偏软，香软流油，适合烤制，其次为烹制；而西瓜红红薯质地均衡，甜度没有烟薯25高，烤制后口感上没有烟薯25油糯，偏粉糯多一些，因此适合熬粥、拔丝、蒸着吃、烤着吃皆为不错的选择！