酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱，酸辣粉，系天然绿色食品，主粉由红薯(红苕)，豌豆按比例调和，然后用农家传统手工漏制而成。

大家都知道，酸能开胃，醋能美容，杀菌，消毒等，辣能提神，酸辣为主打调料，再调一些味精，鸡精，陪一些酥肉，黄豆，花生仁，开心果，香菜，牛肉等等之类的佐料，做出的粉丝色鲜，味浓，清爽，辣味适中，荤素相间，清香四溢。吃后具有通畅，开胃增食，清除疲劳，润肤美容等功效。可调酸辣型，麻辣型，清爽型，众味型，豆花型，开心型，牛肉型，肥肠型，鸡肉型等几十种口味，不论男女老少，南北各地的人都能吃到自己满意的美食。实践证明，哪里开店哪里火爆。

洛阳悠悠香酸辣粉能调各种各样的口味，不论南北，老中少幼年纪的人都能吃到自己满意的食品，能调各种肉型，排骨型，海鲜型，干果型，蔬菜型，荤素皆有，粉丝为各地市场上现存的各种粉丝，不需自己加工，就地取材，取之不尽，用之不绝，做出一碗成本1.5元左右，市场零售价5-10元，利润之大，器具为普通的煤气，灶，碗，小到几百元摆摊，大到几千元上万元开店，即使摆一个小摊每天只卖200碗计，每碗按低4元，日利数百元，店面大利润更为可观，所需调料各地都能买到，开一个40㎡的店面2至3人即可经营，利润惊人是你意想不到的效果。

洛阳悠悠香小吃培训是一家专业从事餐饮技术研发，管理、咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。学校环境优雅、宁静，餐饮文化气氛浓厚，基地设备齐全，专业老师技艺精悍，配方科学，味道正宗，对于前来学习的各个学员，我们均采取一对一教学模式，全程实践操作，配以文字教学资料以及学员在实际操作中作以详细的记录，并对制作方法的变化以及店铺的经营策划都融会贯通在实际教学中，使学员掌握了从技术到开店的一站式技能。为下岗职工、农民、刚毕业大学生及待业青年提供了良好的学习技术平台，实现了就业率高的特点，为社会输送了一批批质量高的小吃技术人员，促进了洛阳地区的就业工作，推动了社会的稳定和发展。