猕猴桃跟成熟的香蕉、苹果、西红柿等放在一起熟得快。这是因为这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋装好，并把袋口系紧，放在较暖和的地方，这样软化得更快，一般3-4天就能吃了。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

猕猴桃常温下放置在可保存两个星期左右时间。

注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。

另外，要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的

不过食用猕猴桃还要特别的注意。那些有消化不良或者腹泻的人群是不适合食用猕猴桃的。虽然猕猴桃可以很好的促进大肠的蠕动，但是猕猴桃含量中的蛋白酶和草酸对我们的口腔和肠道有着很大的刺激，那些还没有催熟的猕猴桃刺激性更大。所以这类人群是不适合食用猕猴桃的。