重庆，山城，四面环水，被称之为山城又被誉为美食之都，不为别的，就一个重庆火锅就足以撑起美食之都的这个名号！
2016年5月，"重庆火锅"当选为"重庆十大文化符号"之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选的！自此以后火锅也就成为了重庆的以的代名词！
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国具有特色的传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的比较粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等等。味道主要以麻辣鲜香的等特色，吸引着全世界人的胃！
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