重庆火锅是我国人尽皆知的美食，消费群体遍布实世界各地，有人的地方总是少不了重庆火锅店铺的存在，既然火锅在餐饮市场如此火爆，那么很多投资者一定会好奇，开重庆火锅店利润怎么样？一般多久能够回本？
其实门店规模不同，消费层次区别，经营状况好坏，影响着店铺回本时间。对于新店而言刚进入某个地区，前期需要做大量的宣传优惠活动来吸引顾客，主要是大量累积固定消费客源前期利润显然不会是太高，真正开始盈利是在一个月后，而重庆火锅店一般回本周期是8-12个月，当然也不排除提前收回成本的，下面小编就在回本的基础的基础上，一年利润是多少？
重庆火锅店每月支出费用有几点：房租费、人工费、原材料费、水电气费、折损费。以二线城市200平米的大龙湾老火锅店为例，房租租金约在每月2万元，平均人员工资4000元（15人）、原料费用3万元、水电气费用3000元、折损费2000元。那么一个月的成本费则为11.5万元左右。
大龙湾200平米火锅店一个月能够卖出多少钱呢？200平米店铺设定店铺100个餐位，每天上座率为100%（中午10%+晚上90%），人均消费为55元，日营业额则为5500元，一个月营业额为165000元，除去上述的成本费用，一个月平均可以赚5万元左右。
所以一家200平米的火锅店一年大概可以纯赚60万元左右 ， 通过对火锅店利润分析，我们会发现火锅店每月的利润还是很客观的，后期只要保障味道、产品、服务、宣传到位，生意就不用发愁。
