2019年4月8日晚，重庆大龙湾老火锅全体工作人员在会议室，参加了“2019年春季全国门店巡查督导分享交流会”，此次会议主要由集团董事长李启文先生主持召开！会议分为两项议程：一是各督导部成员分享此次巡店见闻汇报，二是左康齐先生总结各加盟店问题源点以及针对问题所提出的解决方案。

据了解这次春季巡店，总部共成立3个督导巡查小组，分别是以吴杨明和赖胜照为主的西北线；左康齐和经友经为主的华中组；李启文和罗亚楠为主的自驾组，三组于3月3日正式出发，共计9人，巡店时间为期30天。

在此次会议上管理中心左经理针对各大门店的情况进行详细阐述，主要提出以下5点问题：

1、店铺味道不够稳定，有出现私自更换底料情况。

2、菜品摆盘不够精细，总部传授的菜品处理技术落实不到位。

3、店铺宣传意识不强，少许店铺出现0宣传情况。

4、厨房卫生状况堪忧，空间利用不合理。

5、股东内部不和谐，经营长出现分歧。

当然在会议上，左经理也针对各加盟店实际情况给分别给出了相应的指导措施：

1、再次加强对各加盟店技能培训，包括味道调试，菜品腌制摆盘，服务礼仪指导等！

2、整改部分店铺厨房卫生情况，规范物品摆放区域！

3、外派经理扩大对店老板宣传意识的传播，公司为加盟店制定的宣传方案更加的落地！

4、强化对股东之间的相处之道的学习，尽可能避免后期出现的矛盾情况。

会议后，李启文先生也表示：公司总部将专门成立长期的督导部，针对全国各地店铺进行巡查工作，一方面为了更好的服务全国400多家加盟商，巩固品牌的发展，另一方面也是基于公司整体规划，真正做到加盟一家，服务一家，火爆一家的理念。