俗话说“乌合之众不能成事，不学无术者难当重任”。所以想要重庆特色火锅连锁加盟店客似云来、财源广进，重视人才培养与培训是关键。对此，重庆火锅排名前十强——十七门重庆老火锅有如下看法：

一、餐饮企业现状分析：

1、大数据

根据中国餐饮行业协会调查数据，中国餐饮企业人才结构大专以上的人才比例不超过3%，人才流动性在所有行业里排在第3名，中国餐饮企业重视人才培养的比例不超过3%，引进现代餐饮管理模式的也不超过3%。

2、实际面临问题

高级管理人才缺少职业精神，大堂主管缺少服务经验、员工流动性大、跳槽频繁；菜品口味变化无常、客户满意度下降、前厅后厨管理混乱、点菜组和传菜组矛盾不断、员工服务意识不强等等，这对重庆特色火锅连锁加盟而言，也是同样。

二、问题解决方案

在目前餐饮现状下，拥有30年丰富行业经验及400家店面的重庆火锅排名前十强——十七门重庆老火锅认为：重庆特色火锅连锁加盟项目应以有针对性、系统性的内部培训为主要手段，并结合自身实际情况灵活应用，相信就能提升店面运行效能。具体可以从以下几个方面参考：

1、分级培训，与薪酬体系和升迁体系连动

与重庆特色火锅加盟店传统培训（上级培训下级，层层传递模式）不同，分级培训方案讲究“初级员工、中级员工、领班到大堂经理”等分批分类培训。以避免培训效果离初目标和理念相差甚远。

2、老带新，培养新员工技能

重庆特色火锅连锁加盟店老员工带新员工，并进行一对一训练，能使新员工迅速成长。

3、高密度培训，采用多种形式

对重庆特色火锅连锁加盟而言，实现连锁餐饮对服务流程管理标准化，需要采用多种形式的培训。如十七门重庆老火锅通常采用的有：讲授法、演示法、研讨法、视听法、角色扮演等。

4、提倡身心兼修，以身作则，潜移默化

重庆特色火锅连锁加盟店管理者以自己的行为做榜样，“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”长此以往，店内员工定能受到潜移默化的影响。

以上便是重庆火锅排名前十强——十七门重庆老火锅对于“重庆特色火锅连锁加盟店培训”的分享。如今，已凭借成熟的培训系统以及“《选址评估》《装修营建》《人员培训》《营销策划》《物资配送》《品牌效应》《经营管理》《核心技术》”八大扶持体系，帮助全球400余家加盟店实现红火的财富梦！了解更多，请百度“十七门火锅客服电话”，致电详询。