烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富等特点。

烤鱼的经营模式很灵活，可以摆摊也可以开店；可以夜宵也可以正餐，广受亲睐：

1、摆摊：：菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等2、街边店经营，临街门面：：居民区街道、商业街、步行街

诚飞的服务承诺：

烤鱼技术全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐和晚餐免费提供。

贵阳诚飞餐饮培训烤鱼的教学内容：

诚飞烤鱼有四种味型：香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豉椒烤鱼、泡椒烤鱼

1、香料的识别及选用；

2、底料油的制作；

3、底料的制作技术；

4、鱼的腌制技术；

5、鱼的烤制技术；

6、菜品的炒制技术；

7、不同味型的制作；

8、店面选址，装修布局，开业，经营。

9、五年的技术免费升级，技术终身保障。

贵阳诚飞餐饮培训管理有限公司以培训贵州特色美食为主‌‌，但不仅局限于贵州本土美食，所教项目囊括了市面上所有的名小吃！诚飞专门高薪聘请星级酒店师傅来教学， 教您一技之长，改变命运；帮助想创业但却因为各种原因迷茫的人规划蓝图，助您实现创业梦。在诚飞，您可以先实地考察，满意后再学习！我们的教学流程大致是：名师手把手做理论和实践教学，重实践，做到让每个学员能百分百亲自实践操作，学到真正的本领！