其实大部分人并不了解什么是冒烟冰淇淋，冒烟冰淇淋属分子料理美食学的一种，分子美食因其制作工艺运用液氮低温效应将原料的分子结构重组，制作过程纯物理技术，无需添加食品凝固剂等任何食品添加剂，真正实现绿色，生态，健康的饮食理念，在国外是非常的受欢迎！近几年流入中国，目前分子冰淇淋等分子料理系列是多样化的，产品类别丰富，主要定位于中高端市场，一些知名城市的万达广场等高端商场基本都会有，但是市场占有率还是很低，约占品牌餐饮业的0.2%，这么底是不是不赚钱呢？其实也不是，主要是各自品牌运营者对市场的定位及对加盟的要求特别高，还有市场本身需要一个转变的时间；对于市场前景，我认为还是有很大成长空间，虽然你感觉现在还不是那么红火，主要还是那个原因，资本还没有看到发展大众市场的时机！有想吃的朋友可以去尝尝，一般售价约20-25元左右/份，在这里说明一下：我是职员一枚，从事相关的工作，也在这里有推广，但发这个帖子不是为了打广告，只是为了更多人了解一点点而已，不喜勿喷！绕道走人！其实对于很多人想摆摊做，其实还是很不错的选择，产品有奇特的卖点，操作简单灵活，投资风险小，利润空间很大，但也有人是不赚钱的，这很正常，有些人可能真的不具备做生意的能力，俗话说：“没有不赚钱的生意，只有不赚钱的老板”，做生意选择至关重要，但用心经营也是必不可少的，吃苦挨饿肯定有，我们的一个客户五一前开始做的，也是流动摆摊，五一三天做了近7千块钱，现在平时每天也就八九百块，星期日会多点，肯定会有很多人质疑：怎么可能做那么多？做过的可能会明白，质疑别人的同时想想自己做了些什么？为什么会做不好？成功都是属于有准备的人，这不是能力问题，摆摊难道对于你有很大问题，是态度的问题，所以在做的，想要做的，付出的比别人多，才会得到更多！！