每年的岁末年初是鱼干腌制晾晒的好时节。用传统工艺手工腌制晾晒的鱼干是当地百姓过年的佳肴,同时也是他们过年馈赠亲友的礼品。 天然野生高邮湖鱼干，绿色无污染，肉质鲜美，适合煎炸等烹饪。 用丝网捕鱼，既避免了鱼鳃进泥，为美味加分，又能够大限度的保证了鱼的营养不流失，卫生又营养！ 高邮湖芦苇荡湿地公园的鱼干全部是新鲜的高邮湖野生湖鱼制成的哦！ 都是近几天刚捕回来的鱼，回来就杀好腌好，紧接着就是晾晒。一点都不耽搁！！！ 绝对原生态绿色健康，品质有保证！ 晴朗的天气也是制作鱼干的必要条件， 自然光下晾晒，绝对不是烘干房内的速成品！ 特别声明：神奇高邮湖的鱼干绝无添加剂、防腐剂！都是原生态纯天然食品！ 在这里给大家介绍几种鱼干的常见吃法，您不妨试试： 青椒炒鱼干：鱼干洗净入锅油炒，再放入青椒炒，鱼香带着辣，吃起来很香很过瘾的哦。 油炸小鱼干：鱼干洗净晾干表面水分，入油锅中炸至金黄，盛出根据个人口味添加佐料，不加也可以，是一道很不错的下酒菜哦！ 清真鱼干：鱼干放到水中泡软，放入碗中加姜，葱，油等佐料，入锅蒸熟即可。 鱼干豆腐汤：豆腐切块，鱼干洗净，豆腐和鱼干一起下锅煮，锅开后，加入葱姜等调料，再稍微熬一会儿，放入香油，细嚼慢咽不用去鱼刺，可以用于补钙，适合长期食用。