肉夹馍做法步骤： 　　 　　1、将酵母放入温水中，水以略高于手的温度为宜，缓缓加入到面粉中，同时用筷子搅动面粉，使面粉与水充分混合，再用手揉成面团（这时候多揉一会，面团会比较筋道），盖上盖子放置到较温暖的地方醒发，约一小时； 　　 　　2、将猪肉剁成肉馅，加入姜末，酱油，黑胡椒粉腌制； 　　 　　3、洗净青椒，泡入淡盐水中，去除农药及虫卵； 　　 　　4、待面团涨至两倍大，面板上撒上干面，将面团揉紧实，再平均分为六份（约80克每个），每份小面团揉匀擀为饼状，盖上微波膜或盖子，二次醒发15分钟左右； 　　 　　5、将麻椒清水冲洗，去蒂，切为小丁；元葱切丁，分别装入容器中； 　　 　　6、煎锅用小火，待锅内无水时，注意不放油，将面饼放入锅中，一定要小火5分钟； 　　 　　7、这个时间，炒锅中火，加入少许油，将肉馅倒入锅中，加入孜然，快速翻炒，待肉馅变色，再炒二分钟，将肉馅盛出； 　　 　　8、煎锅中给面饼翻个身，二分钟左右就可以盛出了； 　　 　　9、用刀顺着面饼边划开，按照自己的爱好，将肉馅、麻椒丁、元葱丁放入饼内，开吃！！ 　　 　　总之，餐饮行业成功率比起其它行业要大得多，特别做小门面投资小见效快，没什么失败的可能，也没风险，如果做大了，装修上必须讲究，这样风险就大了，所以投资小门面成功希望大，而且赚钱特别快，容易操作管理，是初次做餐饮投资者优秀的选择，只要经营好了，可以再投资开第二家，再扩展大店，如果您和同辉餐饮小心培训合作，我们可以一起探索，可以永久的帮您，帮您研发新品种，可以随时教您新品种上桌，因为同辉餐饮有这样的能力来支持您，负责人有这样的经验来教您。 　　 　　同辉餐饮小吃培训中心的负责人在餐饮行业中以有二十年的经验，从十几岁到饭店打工到现在承办同辉餐饮小吃培训咨询中心，去过很多名小吃的地方，荟萃了很多餐饮的精华，创造了自己的小吃培训公司和独特的口味，做了很多门面的餐饮，做小吃，做中餐，做美食城，做技术指导等等，从失败到成功，从成功到失败，一直没离开过餐饮，积累了很多经验。来吧、希望西安同辉餐饮小吃咨询培训中心能帮您实现成功开店的梦想!