西洋参的功效和作用 　　1. 强化心肌及增强心脏之活动能力; 　　2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效; 　　3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量; 　　4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效; 　　5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用; 　　6. 能增强体力并对运动员具极大助益; 　　7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能; 　　8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. 　　西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。 　　西洋参的禁忌 　　吃西洋参时，一是不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分，好在服用西洋参2-3日后才喝茶。 　　西洋参和其它药物一样在服用时都要注意的事项。如有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延长;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡、瘙痒异常，停药后，水泡可自行消退。 　　燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称金丝燕次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量佳，是燕窝中的上品。 　　后，再来了解了解吃燕窝应该注意什么三、燕窝的正确吃法——未满4月的新生儿不能吃燕窝，这个阶段婴幼儿消化吸收功能不健全。等待4月以后就可以食用些许燕窝，但炖的时间要长一点，这样才可以更好的增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育1.吃燕窝的同阶段不要抽烟，同时也要避免二手烟。香烟中的尼古丁会让燕窝的营养全军覆没2.食用燕窝期间好别吃辛辣食物，要少吃酸性的东西，至少要错开时间3.对于阿司匹林过敏的人群，建议不要吃燕窝，会发生不良后果4.感冒的人不适合吃燕窝。 　　先来说说保胎。在现代医学上，保胎的意思就是防止自然流产。据统计，绝大多数的自然流产发生在怀孕的前13周。 　　在此之前建议产妇食用燕窝，通过乳汁将燕窝的营养被宝宝吸收。炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的将水发好的燕窝，放入炖盅内，加入适量的沸水、没过燕窝即可，再将炖盅放入添好水的锅内，隔水炖一个小时左右(炖时不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉)，即为炖好的可食用燕窝;将冷却后的可食用燕窝用保鲜膜密封好，放入0—4摄氏度的冰柜中，可以保存两个星期左右。