一，汉中热米皮，在汉中当地称“汉中热面皮”，是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等佐料，拌匀即可食用，即热面皮。 汉中热米皮培训内容： 1、 汉中热米皮的经营模式； 2、 热米皮各种材料的选制、拌制； 3、 热米皮的制作； 4、 配料的调制配比； 5、 热米皮辣椒油制作。 二，糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。因为是大米制作，热食特别软糯。 在味型上，汉中因地近川渝，故辣味是主角，但每家面皮店又都有自已独门的油辣子制作秘方，变化出各自不同的特点，因而有各自不同的拥趸。汉中市十县一区的面皮各自有各自特色，有的在油辣子制作上下功夫，有的熬制独门调味水，有的在米浆中加入其它淀粉来改善口感，追求不同口味口感的方法不而一足。 加入黄瓜丝或滚水氽过的豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。汉中人称各种面皮的配菜有一个专用词，叫作'底垫子'。 常和面皮搭配同食的是汉中另一名小吃:菜豆腐。这种搭配是当地早餐主角。此外，也常与花生稀饭、锅贴等搭配。 电 话：1 3 6 8 9 1 9 7 6 1 2（同微信号） Q Q：2 7 1 8 7 8 7 8 6 9（空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利） 步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。 第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。 第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。 第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。 1.**配方秘料无保留传授。 2.专业设备，模拟实体店操作。 3.批量生产，学会为止。 4.免费开店选址辅导。 5.免费出装修设计图，施工图，水电图，门头设计，效果图。 6.免费上门带店，采购设备以及原材料，成本分析，成本控制，产品标准化。 7.免费进行经营管理培训。 电 话：1 3 6 8 9 1 9 7 6 1 2（同微信号） Q Q：2 7 1 8 7 8 7 8 6 9（空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）