上海考个食品检验员证书要什么资料在哪里培训
为何检测葱、蒜这类样品时抑制率总是超标呢?
《GB-T5009.199-2003国家标准蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》中表明，葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香莱、菱白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株(体)蔬菜浸提。
食品检验员招生对象：
对食品安全特性进行测量、检查、试验、计量，并将这些特性与法律、法规、食品安全标准等规定的要求进行比较，以确定食品安全特性与其是否符合的评定活动的检验人员。简单来说就是对食品进行感官检验、理化检验以及微生物检验的检验化验人员           
食品检验员培训内容
　　1、基础知识：常用玻璃仪器和其他用品的名称和用途;
　　常用玻璃量器的名称、规格和用途;玻璃量器密合性的检查方法;专用检验仪器设备的名称、规格、性能，操作方法、使用注意事项;一般仪器设备的维护、保养知识;天平的使用方法及维护;对化工产品样品保存的一般要求;化学实验人员的安全防护知识;实验室组织与管理;物质基本物理常数的测定方法等;
　　2、专业知识：化学化验人员应该掌握的各种分析方法、各种试剂和仪器的作用以及一些保证测定结果准确度的分析注意事项和分析技巧。
　　(1)容量分析：四大滴定及重量分析方法，标准溶液配置方法，分析数据的处理等;
　　(2)仪器分析：光分析、电分析、色谱分离等。 
食品检验员报名资料
1.食品检验员培训报名表
2.身份证复印件一份
3.学历证明一份
4、大一寸彩色照片3张
食品检验员培训地点：
培训形式结合函授、网络教学和实地培训课程，各地上课地址开
班前一周通知，另企业人数较多可以根据企业需求课程组织内训课程送教上门。
学生团体报考人员20人以上可以组织学校举办。食品检验员培训、食品检验员考试、食品检验员证书、食品检验员考证。

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