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武松路过景阳冈酒店，酒店有酒名曰出门倒，称三碗不过岗，宋朝时候的碗该有多大呢？如果像我们今天的吃饭碗，那一般人吃了三碗，就过不了景阳岗，说明景阳冈酒店的酒精度数还是不低的，至少相当于今天的三十度左右的酒吧。别人吃三碗就醉了，过不了岗，武松却连吃了十八碗酒，可见武松海量，就是在今天也绝对是个能喝的主。现在一些专家普遍认为宋以前一般是曲酿发酵的酒，这种酒都是以粮食谷物、水果、乳类等发酵酿成的酒，度数低，能达到二十度就很高了；自从辽宋夏金元时期，少数民族进驻中国，才有了蒸馏技术，这时期喝的酒应该和今天的酒差别不大。《水浒传》出书于元末明初，这时酒坊酿酒已大量使用蒸馏技术了，酒精度应该和现代酒差不多了。只有家庭酿造的米酒、黄酒度数在二十度以下。施耐庵写水浒中的武松在景阳冈吃的酒，当属蒸馏酒，度数不会低，不然不会叫“出门倒”了，更不会夸赞自家的酒“三碗不过岗”了。武松高大櫆梧，膂力过人，武艺超群，英雄仗义，不好色，体格好，应该是个能饮酒的英雄豪杰，更何况他练的醉拳也需要酒来搭配呢？至于蒸馏酒是不是宋以后传到中国的，专家们说只有元朝时有类似蒸馏技术酿酒记载，以此可前推最多在宋朝以来了，宋以前可能酿酒还是用发酵法，酒精度不高，因从一些汉赋唐诗里，总是说谁谁饮酒一石，或千樽不醉，或斗酒诗百篇等语，宋以后就很少写这样的句子了，以此判定宋以前酿酒还没使用蒸馏方法。如此说法让人值得怀疑，汉、晋、南北朝、隋、唐时期，正是民族大融合时期，少数民族大量进入中原地区居住，难道他们酿酒的蒸馏技术就没带过来？为什么非得到宋元以后呢？难道是那时少数民族也还没掌握蒸馏技术？希望专家们还是再多考究考究为好，万一有惊人的发现呢？那样在百家讲坛可要一举成名了。

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