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进行性核上性麻痹（PSP）是一种罕见的神经退行性疾病，患者常出现吞咽困难、肢体僵硬等症状，合理饮食对维持患者营养状况、延缓病情发展意义重大。以下是专为 PSP 患者设计的健康饮食方案。


在主食选择上，应以易消化的食物为主。可以将大米、小米、燕麦等谷物熬煮成软烂的粥，或者制作成细腻的米糊，减轻患者吞咽负担。也可选择全麦面包、土豆泥等质地柔软的主食，为患者提供充足能量。同时，适当搭配玉米、红薯等粗粮，补充膳食纤维，预防便秘。

蛋白质是身体修复和维持正常功能的关键。患者应保证摄入优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋富含多种人体必需氨基酸，且容易消化吸收；鱼肉肉质鲜嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑和心血管健康有益；豆腐等豆制品则是植物蛋白的优质来源，适合素食患者。

蔬菜水果是饮食中不可或缺的部分。将菠菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜蒸熟后打成泥状，苹果、香蕉等水果制成果泥或果浆，既能保证患者摄入丰富的维生素和矿物质，又便于吞咽。此外，西兰花、蓝莓等富含抗氧化物质的果蔬，还能帮助抵抗神经细胞氧化损伤。

PSP 患者由于活动量减少，消化功能下降，建议采用少食多餐的进食方式，每天可安排 5 - 6 餐，每餐食量不宜过多。同时，要注意食物温度适中，避免过冷或过热刺激口腔和食管。对于吞咽困难严重的患者，可在医生指导下采用鼻饲或胃肠造瘘等方式补充营养。

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