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《食品质量管理*****研究》征集第二、第三主编！署名合著出书，ISBN书号+CIP数据核字号，国家新闻出版总署检索，省级以上出版社出版，评职称认可！


一、项目背景与意义

随着全球食品贸易的日益频繁和消费者对食品安全要求的不断提高，食品质量管理与检测技术的重要性愈发凸显。本书将系统梳理国内外食品质量管理的最新理念、政策法规、标准体系以及检测技术的研究进展，旨在为我国食品行业提供一套科学、系统、实用的管理方法和检测技术指南。通过本书的出版，不仅能够促进学术交流，推动技术创新，还能为政府监管部门、食品企业、科研机构及高校师生提供宝贵的参考资源，助力我国食品安全事业的健康发展。


二、书稿内容与结构规划

本书拟分为以下几个部分：

1. 食品质量管理基础理论：介绍食品质量管理的概念、发展历程、基本原则及国际标准化体系。

2. 食品安全法律法规与标准：梳理国内外食品安全相关法律法规、标准及其实施情况。

3. 食品质量管理体系构建：探讨HACCP、ISO 22000等质量管理体系的建立与应用。

4. 食品检测技术进展：分析传统检测技术与现代检测技术（如快速检测、高通量测序、人工智能等）的优势与局限。

5. 食品质量风险评估与监控：介绍食品质量风险评估方法、监控体系及案例分析。

6. 食品质量管理与检测技术实践：选取典型食品类别，展示质量管理与检测技术的具体应用案例。

7. 未来趋势与挑战：展望食品质量管理与检测技术的发展方向，探讨面临的挑战与应对策略。


更多学术专著目录：

国内出版社独立ISBN书号+CIP数据核字号出版——主编征集选题（部分）

《食品供应链中的安全风险*****》

《食品质量管理*****研究》

《食品检测技术*****》

《食品中农药残留的检测*****研究》

《食品安全检测*****创新》

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