洗面筋机的结构： 面筋机是由壳体、双螺旋轴、传动系统等组成，出浆口用碟阀形式，可减少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打开门后可自动排出，节省人力。 四达洗面筋机的特点： 操作简便，转速低，运转平稳，使用寿命长，提取率高于同设备，排水口放水方便，全不锈钢制作，干净卫生，一机两用设备，用于生产面筋与谷朊粉。 洗面筋机的使用方法 1、开机前先按2：1比例先后放入水和面粉，再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。 2、和面、需要12分钟，必须顺转和面5~6分钟，再倒转和面5~6分，停机醒面。 3、醒面:醒面时间不少于12分钟。 4、洗面：停机12分钟后，可往面斗内倒入水，开机洗面，洗至3分钟后停机排面浆。 5、排面浆、过滤：根据水位高低，打开不同水位的阀门，排完面浆为宜，二次洗面长不得超过5分钟，后洗的两次时间可长一些。 综合上4、5所述的方法洗、排、虑四次即已洗好，取出面筋。 6、效果：该机和面洗面，约需60分钟（不包括停机时间）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤水面筋。