气流对撞干燥与塔式气.固顺流干燥相比，具有以下优点： 1.节省热能2.淀粉质量好， 其工作原理为采用两种闪蒸干燥理论相结合为一体设计方案：（1）湿物料与热空气在干燥管内混合后分成两股悬浮状态.高速并流前进、相撞，阻尼震荡后，进入风机。湿淀粉中的粘结颗粒经相撞震荡和风机粉碎后细化，使物料的比表面积增加，热效率大副度提高；（2）物料由风机排入涡流室，经搅拌器粉碎、扬送，湿度大的物料比重大，沿外壁高速旋转，增加了相对速度，强化了传热效果，提高了容积换热系数，含水率合格的物料由中心向上排出。本干燥设备的显著特点为干燥强度大，热效率高，耗能低，设备总体高度降低50%等。