长沙哪里有学正宗牛肉粉的地方？ 牛肉粉-流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”政策，随之出现了一次人口大迁移。牛肉粉就是南北人口迁移而形成的南北饮食文化融合的产物。随着时间的推移，湖南津市人对牛肉粉制作摸索出更多更好的方法，口味也越来越丰富以前“下粉”被叫做“碗粉”，盖码不光是几片牛肉了，有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……，“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤，各种各样的牛肉钵：清炖的、红烧的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨…… 湖南牛肉粉技术——原汤——在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗中，就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。 正宗津市牛肉粉——高汤——熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种，用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮 沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起，摊放在器皿内。 湖南正宗牛肉粉——码子——熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。 津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不过还是发源地湖南常德的津市牛肉粉够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。 正宗牛肉粉技术——选料——一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。 正宗津市牛肉粉——全套技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。 食为天津市牛肉粉培训品种： 红烧牛杂牛腩（粉，面）、香辣牛肉粉（粉，面）、红烧排骨（粉，面）、木耳肉丝（粉，面）、酸菜榨菜，虎皮鸡蛋制作 打进电话一人学费可以2个人来学 美食培训地址：长沙市女子大学对面红星农民新村57栋！请保存电话方便联系！ 曾氏食为天早餐粉面培训介绍： 津市牛肉粉1280元 原味汤粉1280元 遵义羊肉粉1000元 柳州螺蛳粉1280元 郴州鱼粉1000元 桂林卤粉1280元 过桥米线1280元 猪脚粉培训1280元 鸭血粉丝1280元 饺子800元 千里香馄饨600元 早餐包子早点介绍： 酸菜包 榨菜包 鲜肉包 豆沙包 梅菜包 糖包 烧麦 茶叶蛋 绿豆粥 现磨豆浆 牛肉包 小米南瓜粥 卷子 一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是被看好的创业行业。凡是在食为天学技术，技术包学会，一般三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。