火锅，是中国独创的美食，历史悠久。 据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。 唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒吃火锅。唐 朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪 ，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。 到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中， 便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊 肉。 至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫 御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖 ，他曾多次游江南，每到一地，都必有火锅。尝遍各地美食，发现四川 王氏火锅老店，汤底尤其鲜美，乾隆食后“连连叹绝，美味佳肴”遂赐 名“上百捞”，从此上百捞声名鹊起。 随着现代的发展火锅的吃法越来越多也深受客户的喜爱，上海仙炙轩实业10年以来一直致力于餐饮小吃的开发及研究，及各种小吃设备生产，形成了加盟连锁，设备销售，技能培训的综合服务机构。 仙炙轩总部设于东部繁华的商业中心上海市，地理位置优越，交通便捷。 公司倾心打造美食创业平台，创立品牌有：仙炙轩，大师傅机器人，一路流香小吃车等 形成独特的营销模式，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，职业的素养、极显人性化的亲和服务。一直以来，仙炙轩对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。 多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造仙炙轩品牌餐饮文化建设。 专业的服务素质、温欣的笑容、认真的工作态度。仙炙轩把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与创业的乐趣。