2022年食品安全管理员考试报名要什么资料考试难度怎么样

食品安全管理员试题

多选题

　　1、《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营下列食品（）

　　A、用非食品原料生产的食品或者用回收食品作为原料生产的食品；

　　B、变质、霉变生虫、混有异物或者感官性状异常的食品；

　　C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

　　D、超过保质期的食品以及无标签的预包装食品；

　　E、以上都不是。

　　2、《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品包装上应有标签，标签应当表明的事项有（）

　　A、名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；

　　B、生产者的名称、地址、联系方式、保质期；

　　C、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号；

　　D、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

　　E、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，应当标明主要营养成分及其含量。

　　3、主要通过食物传播的传染病有（）。

　　A、流行性感冒；    B、甲型肝炎；

　　C、细菌性痢疾；    D、伤寒和副伤寒；

　　E、水痘。

食品生产培训内容

　　1.培训重点：食品安全基本概念、食品安全法律法规;食品生产许可审查、食品生产许可分类目录、食品生产加工小作坊登记管理、风险分级管理、食品添加剂管理有关规定;生产工艺、车间管理、1般作业区、准清洁作业区、清洁作业区、原辅料进货查验、生产过程控制、3防措施、预进间、仓储、产品标签标识、个人卫生防护要求;人员培训管理、从业人员健康管理、食品安全事故演练(处置)、出厂检验、食品安全追溯、食品召回要求;

　　*关键控制点(HACCP)、良好操作规范(GMP)、原位清洗系统(CIP)为高级食品安全管理员要求掌握内容。

　　2.培训时长：高级食品安全管理员12学时;中级食品安全管理员8学时;初级食品安全管理员6学时。

食品安全管理员培训对象

食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发等涉及食品安全的相关人员

食品安全管理员报名材料

　　1.食品管理员培训报名表

　　2.食品从业人员健康合格证明复印件一份

　　3.单位工作证明一份

4.一寸免冠相片(背面用铅笔注明单位和姓名)，以便办理培训证书

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