1.口味不同。酱香型白酒醇厚，酒体微黄呈淡淡的琥珀色，口感绵柔悠长。浓香型白酒闻起来有一股浓郁的窖香味，入口甘甜柔和，回味有绵软的芬香。

　　2.酿造工艺不同。酱香型白酒生产工艺复杂，生产周期至少5年以上；浓香型白酒生产流程更为精简，生产周期为40-60天。

　　3.原材料不同。酱香型白酒以小麦制曲，高粱为主要原料。浓香型白酒在原料的选择上更加丰富，除了高梁，还有大豆和豌豆等。

　　4.不同的发酵容器。酱香型白酒需要在石窖中发酵。浓香型白酒在泥窖中发酵，窑池越老，酿出的酒体质量越好。

　　5.用曲不同。酱香型白酒是高温曲，浓香型白酒会用中温曲和高温曲。

　　6.对人体的影响不一样。酱香型白酒富含对大量人体有益的微生物和酚类化合物等健康物质。适量饮用有保健作用，而且对人体的伤害较小。浓香型白酒酒精体积小，进入身体内会很容易被吸收，会对口腔黏膜造成强烈刺激，容易引起干燥、上火等症状。

像我们生活中常见的泸州老窖、五粮液、剑南春，都属于浓香型白酒；而人尽皆知的茅台属于酱香型白酒，美酒虽好，切忌不可贪杯噢！

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