厨房油烟为实用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物气溶胶和水气、室内含尘气体的混合物, 其所含成份相当复杂。从形态上看, 厨房油烟中包含气、液、固三相, 其中固、液体两相为颗粒状, 且粒径较小, 一般小于10 微米,多数在1微米以下; 气相中含有多达 20 种挥发性有机物(VOCs) , 有些对人体有一定的毒害。据不完全统计, 一家中等规模的餐饮 业一年要外排 0. 3 吨的颗粒物, 因此餐饮业厨房废气是城市颗粒物的一个重要组成部分。许多城市的大气质量在中午和傍晚的时候比其它时段的差, 可能与餐饮业外排的油烟有关。除了颗粒物和异味, 风机和管道的噪声、振动, 以及随油烟外排的热气对周围居民也有影响。城市居民对餐饮业投诉比较多的 主要是油雾、异味, 其次是热气和噪声。

中小型餐饮业数量多、分布广, 而环保主管部门由于人力所限, 难以对其污染治理设备的运行情况进行全天监督管理, 如何增强中小型餐饮业业主防治油烟污染的意识,提高油烟污染治理的责任心和主动性非常重要。餐饮业业主应积极配合净化器的生产单位,了解净化器的工作原理和操作规范, 正确使用和管理好净化器, 做好日常的维护工作, 保证净化器的长期正常运行。对净化器运行中出现的问题应及时反馈给环保部门和中间商, 协商解决, 严禁擅自停运或擅自拆除设备。同时有关部门要加大力度和监督, 对那些将净化器当作摆设, 经群众多次反映仍污染扰民的, 应加大处罚力度。

治理方法：德航智能针对这种现象研发出油烟在线监测设备，DH-HBYY-1000系油烟在线监测设备，采用全新的技术，可监测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项参数，并将数据信息进行实时上传，也可扩展监控风机及净化器的状态，在平台及设备液晶屏上实时显示监测各项信息，为环保局提供了真实有效的油烟数据，从而达到油烟在线监控的目的。

DH-HBYY-1000系油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，终得到油烟浓度值。

其中油烟浓度测量参数如下：

(1)  测量范围：0～ 10 mg/m3

(2)  测量精度：±10 %

(3)  零点漂移：24h零点漂移不超过±0.1mg/m3

(4)  准确度：与参比方法测定结果平均值的相对误差应不超过±20%

(5)  线性误差：≤±10%

(6)  绝缘阻抗：≥50MΩ

(7)  耐电压：无异常现象（电弧和击穿）

(8)  工作电压：220 VAC

(9)  功率：8W

产品优势：

1.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元

2.可接四路被控设备，监测并远程控制器开关状态

3.根据需求，可支持自行数据上报间隔

4.受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠