腐竹源自三秦大地，距今有千年历史。腐竹味道鲜美、营养丰富，作为我国的传统特色食品，大量出口国外，以朝鲜、日本、韩国等亚洲诸国为主，而且销量看涨。本公司经过研究开发，根据大豆蛋白质分子加热后形成结膜的原理。金沃腐竹机是传统作坊的换代设备，设计先进、结构合理、高效节能、省时省力、一部成型、自动化设计，生产的产品色泽亮丽、味道鲜美，生产的副食品还可发展养殖业，是典型的双效产品。而且腐竹机投资小、风险小、市场大，是实现老百姓致富的首选。

腐竹机性能特点:

1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效。

2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。

3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

1. 选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2. 泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3. 磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准

4. 煮浆。加热到100～102℃即可。

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