国台青云酒的酿造从原料的选择上就异常苛刻,严选用茅台镇原产有机糯红高粱,优选有机小麦制曲,再加上赤水河水,保证每一滴国台·青云酒传承正宗大曲酱香的纯正血统。酿造过程中,严格秉承『12987』传统大曲酱香酿制工艺,一年的生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次加曲发酵,7次取酒。从夏伏到春分,四时轮回,经历足足30道工序,165个标准环节,1800天陶藏窖养,自然醇熟。
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