什么是白条禽?
“白条禽”是指经检疫合格后,经过定点宰杀保存,在规范场所进行售卖的禽类和禽类制品。
扫描市场内销售“白条鸡”脚上的二维码脚环,可以查询“白条禽”的品种、产地、宰杀时间、检疫证号、运输时间等信息。
目前,市区农贸市场内所有活禽交易和宰杀门店已全部关停,所有活禽统一在旌阳区孝感镇太平生猪屠宰点进行集中宰杀。对集中宰杀的活禽,由动物卫生监督机构派驻的兽医开展检疫,对检疫合格的禽类产品加施检疫标志,并出具《动物检疫合格证明》,业主凭加施的检疫标志和《动物检疫合格证明》才能上市销售。
“各级农业农村部门严把质量安全关,在家禽产品进入市场流通前,要经过两道严格的检疫工作:
道是家禽离开养殖场前进行一次检疫,合格后,出具检疫合格票。
第二个环节,到屠宰场进行集中屠宰,在集中屠宰环节会再次对家禽产品进行检疫,合格后还会再次出具检疫合格票,并为禽类产品佩戴检疫合格的标识,也就是二维码脚环,后才能进入市场销售。
“为保证上市禽类产品的安全,市场监管局每天都会定期检查入市禽肉的检验检疫票据,查看‘白条鸡’上是否佩戴有脚环。