2021年，在疫情不断蔓延，疫情不稳定社会环境中，我突然辞职的欲望越来越大，在一次同学聚会中我突然感觉到我的地位，要车没车，要房没有房，看看同学们都个个混的有头有脸，回到宿舍，我和我的室友说说我的想法，我想开一个特色餐饮店，一拍即合，决定辞掉工作，自己干一些事情。

我们都觉得餐饮应该是好入行的一个职业，考察了几个项目之后，我们还是锁定做炒鸡，我们时间就是想到了炒鸡这个产品，因为炒鸡在我们北方还是比较受欢迎的，去哪里学炒鸡呢，想来想去，炒鸡还是数山东，我们经过调查，在网上看到啦小旺哥的简介，我们就带着钱奔着希望就去了山东小旺哥滚筒蹄花鸡加盟总部，公司总部位于山东的北部，年轻的城市东营，一个黄河入海口的地方，没有高铁和火车，我们四个人坐上了大巴经过15个小时的路程来到了东营，还好，打通了小旺哥的电话，非常热情的接待了我们，一看老板都很实在，不一会儿就给我们用滚筒炒出一份麻辣味道的滚筒蹄花鸡，色香味形我都非常满意，感觉很独特，猪蹄和鸡炒在一起，一边吃一边听小旺哥给我们讲这道菜的来历他说：小旺哥滚筒蹄花鸡隶属于山东天香餐饮管理公司旗下升级品牌，也是摇滚炒鸡，滚筒炒鸡的结合体，公司专业做鸡20年，中国注册商标，小旺哥凭着多年炒鸡经验融合创新新工艺，滚筒倾斜与火口，通过每分钟900次的不停旋转让猪蹄和鸡肉完美的碰闯，是鸡肉鲜嫩而有弹性，猪蹄富含胶原蛋白，美容养颜补身体！听后感触匪浅，我们当天就下定注意，就做滚筒蹄花炒鸡，经过五天的学习，回去选址，装修，小旺哥上门指导，开业筹备计划，打理的井井有条，从内心非常感谢小旺哥的为人，现如今，我们四个人运营的这家店火爆冲突天，计划三年在开五家店，www.guntongchaoji.com