蜜雪冰城是由张红超创立的新鲜冰淇淋连锁品牌，自1997年在郑州街头创立以来，一直坚持高品质平价的原则，深受大众的喜爱。2007年启动加盟模式后迅速扩张，以强大的产品力在二三线城市遍地开花，门店数量不断增加，目前蜜雪冰城拥有独立的工厂、研发团队、仓储物流基地，形成了一个完备的产业链。

　　1997年，大学生张红超抱着外婆压箱底的3000元，在郑州街头摆起了冷饮店，主营刨冰凉饮，也就是蜜雪冰城的前身——“寒流刨冰”。直至2000年，家“蜜雪冰城”商店才正式成立。由地摊到商店，消费环境的提升，产品的升级，在20多年前，蜜雪冰城就已经有气泡水系列，冰淇淋球系列，以及各种类型的冰饮。“刨冰和果酱就像香甜的雪花，店里也有上百种不同的冰品”，于是有了“蜜雪冰城”的名字。


　　2006年，一款18元的冰淇淋在市场上声名鹊起，但是高价却让许多人望而却步。味觉敏锐的张红超就到处搜罗，咬牙买下了海川牌二手软冰淇淋机，用新鲜牛奶和鸡蛋为原料，经过多次试验，研制出了一种“蜜雪冰城头”新鲜冰淇淋，售价1元。从那以后，新鲜冰淇淋就成了蜜雪冰城的“爆款”单品，并以“高质量平价”的品质火到了今天。

　　引起市场轰动的蜜雪冰城很快就吸引了一些人的注意，纷纷想要加入。因此在2007年的夏天，蜜雪冰城正式开始了加盟业务，到年底已经有27家门店。在2010年通过国家商务部首批特许经营备案后，门店数量更是突飞猛进，紧紧扎根于二三线城市，一路上破百、破千再到如今的百货公司，成为目前的百货店品牌。


　　今年一月份蜜雪冰城与饿了么深度合作签约仪式上，集团总裁张红甫表示，预计2021年蜜雪冰城的门店突破10000家。到了6月24号，这个原本预期会在10月达成的目标提前完成。