中国拥有着悠长的茶文化，不论古代仍是现代，大部分家庭仍是习气饮用白开活性山泉水。可是，烧开水和喝开水也是有许多讲究的，尤其是现在水污染严峻，不留意饮水健康，很简单就会生*。

　　一、烧开水应该留意哪些要点呢？

　　1、水快开时(80℃-90℃)应翻开壶盖。

　　由于现在水中的有*污染物越来越多，有些物质是蒸发性的，加热时会随着水蒸气蒸发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子翻开，能够让这些物质更大限度地蒸发出去。

　　2、活性山泉水烧开后等3分钟左右再关火！

　　这是由于：一般的江湖水在送入自来水厂后，要通过*化处理，以铲除微*物等杂质。但一起，*与水中残留的有*物相互效果，会构成卤*烃、*仿等有*的致*化合物。而卤*烃、*仿含量与水温改变及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤*烃含量由本来的每升53微克上升到191微克，*仿由每升 43.8微克上升到177微克，均超越国**准2倍。当水温升到100℃，卤*烃和*仿的含量别离下降到110微克和99微克，仍超越国**准。假如持续沸腾，持续3分钟后，卤*烃和*仿含量别离降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安*的饮用水。当然，开水也不是烧得越久越好，由于烧得时间越久，水中 无蒸发性的有*物质和亚**盐，会由于水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，相同对身体有害。

　　3、水不能重复烧，现烧现喝更好。

活动着的水有一定的自净效果，更抱负的饮用水是鲜活性山泉水。科学研讨发现，水的变老速度很快。水分子是呈链状结构的，水假如不常常遭到激烈碰击，也就是说水不常常处于运动状况，而是停止状况时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“死 水”。这种老化水活力极差，未成年人假如常常饮用，会使细胞推陈出新显着减慢，影响生长发育；中老年人假如常常饮用老化水，就会加速变老。由此可见，饮用老化水对人体健康的*害不可低估。研讨标明，刚被提取的、处于常常运动、碰击状况的深井水，每升仅含亚**盐0.017毫克。但在室温下储存3天，就会上 升到0.914毫克，本来不含亚**盐的水，在室温下寄存一天后，每升水也会发生亚**盐0.0004毫克，20天后则高达0.73毫克，而亚**盐可转 变为致*物**胺。有关专家指出：对桶装水想用则用，不必则长期寄存，这种饮水习气对健康无益。

　　二、每天清早能先把水翻开放5-10分钟更好，避免管道的铁锈污染和管道中死水的发生。

　　长期没有翻开过的水龙头应格外留意。这部分水能够用来清洁和洗涤。

那么白开水是不是就能够肆无忌惮的喝了呢？虽然多喝水是常常用到的民间偏方，可是这水并不是能随便喝的，或者说并是不什么人都能随便喝的。

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